Bolo de Fubá com Erva-Doce
Preparo
15 min
Cozimento
40 min
Total
55 min
Porções
10
Bolo caipira brasileiro de fubá fininho, úmido, com aroma inconfundível de erva-doce e textura levemente granulada que derrete na boca. Receita de vó, perfeito com café coado na hora.
🛒Ingredientes
- 1 xícara fubá fino
- 1 xícara farinha de trigo
- 1,5 xícara açúcar
- 3 unidades ovos
- 1/2 xícara óleo vegetal
- 1 xícara leite
- 1 colher de sopa erva-doce em sementes
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 pitada sal
- 1/2 xícara queijo parmesão ralado
opcional — versão salgada-doce tradicional
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm ou forma de bundt.
- 2
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar por 2 minutos até homogeneizar.
- 3
Adicione o fubá e a farinha de trigo aos poucos com o liquidificador ligado, batendo entre cada adição.
💡Bater no liquidificador garante textura mais fina e lisa ao fubá, diferente de misturar à mão.
- 4
Adicione a erva-doce, o sal e o fermento. Bata rapidamente só para incorporar. Se for usar o parmesão, acrescente agora.
- 5
Despeje na forma e asse por 35 a 40 minutos. O palito deve sair limpo e a superfície levemente dourada.
- 6
Deixe esfriar 10 minutos antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente com café.