Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Preparo
15 min
Cozimento
40 min
Total
55 min
Porções
12
O bolo de cenoura brasileiro por excelência: massa laranja vibrante, macia e úmida batida no liquidificador, coberta com uma calda de chocolate brilhante que endurece ao esfriar. Clássico das confeitarias.
🛒Ingredientes
- 3 cenouras médias descascadas e picadas (300 g)
- 3 ovos
- 1 xícara óleo de soja
- 2 xícaras açúcar
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 pitada sal
- 5 colheres de sopa achocolatado em pó (cobertura)
- 5 colheres de sopa açúcar (cobertura)
- 2 colheres de sopa manteiga (cobertura)
- 5 colheres de sopa leite (cobertura)
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 30x20 cm.
- 2
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo por 3 minutos até ficar completamente liso.
💡Bater bem as cenouras no liquidificador garante a textura úmida característica — nenhum pedacinho deve restar.
- 3
Despeje o líquido laranja em uma tigela e misture o açúcar, a farinha, o sal e o fermento com espátula até incorporar. Não bata demais após adicionar a farinha.
- 4
Despeje na forma preparada e asse por 35 a 40 minutos. Teste com palito — deve sair limpo.
- 5
Prepare a cobertura: misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 4 a 5 minutos até encorpar e soltar do fundo.
💡A cobertura no ponto certo "cai em fita" da colher. Não deixe endurecer demais na panela.
- 6
Despeje a cobertura quente sobre o bolo ainda morno na forma. Alise com espátula e deixe esfriar antes de cortar.