Bolo de Banana com Aveia
Preparo
10 min
Cozimento
40 min
Total
50 min
Porções
10
Bolo úmido e nutritivo com bananas bem maduras, aveia, mel e canela. Sem farinha branca refinada, fácil de fazer no liquidificador e com a casa perfumada na hora que vai ao forno.
🛒Ingredientes
- 3 unidades bananas bem maduras (com manchas pretas)
- 2 xícaras aveia em flocos finos
- 2 unidades ovos
- 1/3 xícara mel ou açúcar mascavo
- 1/3 xícara óleo de coco derretido ou óleo vegetal
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 pitada sal
- 1/2 xícara nozes ou castanhas picadas
opcional
- 1/2 xícara gotas de chocolate meio amargo
opcional
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e polvilhe uma forma de bolo inglês (22 x 10 cm).
- 2
Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o mel, o óleo e a canela até obter creme liso.
💡Bananas bem maduras (quase pretas) são essenciais — são mais doces, mais úmidas e têm amido convertido em açúcar.
- 3
Em bowl, misture a aveia, o fermento, o bicarbonato e o sal. Despeje a mistura do liquidificador e misture com espátula até incorporar.
- 4
Acrescente as nozes e as gotas de chocolate se usar, misturando delicadamente.
- 5
Transfira para a forma e asse por 35 a 40 minutos. O palito inserido no centro deve sair limpo.
- 6
Deixe esfriar 10 minutos na forma antes de desenformar. Sirva fatiado puro ou com pasta de amendoim.