Frango ao Molho de Laranja
Preparo
10 min
Cozimento
20 min
Total
30 min
Porções
4
Filés de frango suculentos glaceados com molho agridoce de laranja, mel, mostarda dijon e tomilho. Receita rápida de semana com toque gourmet, prontos em menos de 30 minutos.
🛒Ingredientes
- 4 unidades filés de frango (peito ou sobrecoxa desossada)
- 2 unidades laranjas (suco + raspas)
- 2 colheres de sopa mel
- 1 colher de sopa mostarda dijon
- 2 dentes alho picado
- 3 ramos tomilho fresco
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de frango com sal, pimenta e as raspas de meia laranja. Deixe descansar 10 minutos.
- 2
Misture o suco das 2 laranjas, o mel e a mostarda dijon. Reserve.
- 3
Aqueça o azeite e a manteiga em frigideira grande em fogo médio-alto. Doure os filés por 4 a 5 minutos de cada lado até corar bem.
- 4
Retire o frango. No mesmo molho da frigideira, refogue o alho por 30 segundos, adicione o tomilho e despeje a mistura de laranja e mel.
- 5
Deixe reduzir por 3 a 4 minutos em fogo médio-alto mexendo, até formar um molho espesso e brilhante.
💡O molho deve revestir as costas de uma colher — se reduzir demais, adicione 2 colheres de água.
- 6
Retorne o frango à frigideira, vire para cobrir com o molho e aqueça 1 minuto. Sirva imediatamente com arroz, purê ou legumes assados.